الزبادي فوائد صحية مذهلة وأضرار محتملة

الزبادي (أو اللبن الرائب) من الأطعمة الأساسية في كثير من الأنظمة الغذائية حول العالم، ويُعد من المنتجات الغنية بالبروتين، والكالسيوم، والبروبيوتيك (البكتيريا النافعة). ومع ذلك، كما له فوائد عديدة، فقد يسبب بعض الأضرار لدى فئات معينة من الناس.

أولاً: فوائد الزبادي

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي

الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، وتعزيز عملية الهضم، وتقليل مشاكل مثل الإمساك أو الانتفاخ.

2. تعزيز مناعة الجسم

البروبيوتيك الموجودة في الزبادي تساهم في تقوية جهاز المناعة، وتقلل من فرص الإصابة بعدوى الأمعاء والبرد.

3. تقوية العظام والأسنان

الزبادي مصدر ممتاز لـ الكالسيوم وفيتامين D، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان، والوقاية من هشاشة العظام خاصة لدى كبار السن والنساء.

4. مصدر غني بالبروتين

الزبادي، خصوصًا النوع اليوناني، يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، الذي يساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول، ما يجعله مفيدًا في برامج إنقاص الوزن.

5. خفض ضغط الدم

تناول الزبادي بانتظام قد يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع، بفضل محتواه من البوتاسيوم والكالسيوم.

6. مفيد للبشرة

استخدام الزبادي موضعيًا على البشرة يساعد في ترطيبها، وتخفيف الالتهابات، وتقليل حب الشباب، بسبب احتوائه على حمض اللاكتيك.

ثانيًا: أضرار الزبادي

1. عدم تحمل اللاكتوز

بعض الأشخاص يعانون من حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز (السكر الطبيعي الموجود في الحليب)، ما يسبب لهم غازات، وانتفاخًا، أو إسهالًا بعد تناول الزبادي.

2. الأنواع المحلّاة تضر بالصحة

الزبادي المحلّى أو المنكّه يحتوي عادة على كميات عالية من السكر المضاف، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع سكر الدم.
الحل: يُفضل اختيار الزبادي الطبيعي غير المحلّى.

3. زيادة الوزن عند الإفراط

رغم فوائده، فإن الإفراط في تناول الزبادي كامل الدسم قد يؤدي إلى زيادة في الدهون والسعرات الحرارية.

4. حساسية الحليب

بعض الأشخاص لديهم حساسية من بروتين الحليب (وليس فقط اللاكتوز)، وقد يُصابون بأعراض مثل الطفح الجلدي أو مشاكل في التنفس.

كيف نتناول الزبادي بشكل صحي؟

• اختر الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني غير المحلى.

• يمكن إضافة الفاكهة الطازجة أو العسل الطبيعي بدلاً من السكر.

• لا يُنصح بتناول الزبادي قبل النوم مباشرة لمن يعانون من الحموضة.

• يمكن إدخاله ضمن الوجبات الخفيفة أو الإفطار أو كوجبة بعد التمارين الرياضية.

الخلاصة:

الزبادي غذاء متكامل يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية الكبيرة، خصوصًا إذا تم اختياره وتحضيره بشكل صحي. ورغم أضراره المحتملة لبعض الأشخاص، فإنه يظل من أفضل الأطعمة الطبيعية الداعمة للهضم والمناعة والعظام.